Vandaag op kookles bij een aantal glimlachende Marokkaanse kookdragonders die je strak bij de les hielden zodat je niet in staat was te kijken wat je collegae aan de andere tafel aan het fabrieken waren.
Ik kan nu zeggen dat ik een expert geworden ben in aubergines. Nadat ik een salade gegeten had met aubergines, was mijn interesse gewekt. Voorheen vond ik het maar een raar paars ding, uitsluitend bestemd voor ratatouille. Ik kan zeggen dat ik nu expert ben in aubergines, al was het resultaat compleet anders dan ik het mij had voorgesteld had. 🥴 Niet zo raar, het was een compleet ander recept genaamd Zalouka 🤪.
We werden 's ochtends hardhollend de soukh in gestuurd met een tas, een portemonnee en een boodschappenlijstje om inkopen te doen.

Onderwijl kregen we nog een college over specerijen,
over een man die zo bekend was dat de volledige crew van Njam (aangevuld met Gordon Ramsey) bij hem in de leer gegaan was,
een 40 tal schapen die tegelijk geroosterd worden in een oven onder de grond en een bakker waar je je deeg heenbrengt om te laten bakken.
Totaal hebben we met 12 man 3,5 uur staan koken
Een Marokkaanse vrouw doet dit iedere dag in haar eentje. Nu hebben wij natuurlijk wel wat andere hulpmiddelen zoals een dunschiller, mixer en een goed werkend gasfornuis met oven maar je moet wel vreselijk veel van je man houden...🤪
Daarna braaf alles opgegeten en terug over het El Fna plein naar het natuurlijk niet aanwezige taxibusje. Nog even een handgemeen gehad met andere Nederlanders voor wie het busje was dat wèl kwam. (Wat we verloren hebben 🥴🥴) . Uiteindelijk doodmoe en afgemat teruggekeerd en linea recta mijn bedje in. Achteraf bleek dat ik niet de enige was.